شهدت الأيام الماضية الكثير من الحديث عن فوائد أرجل الدجاج الكثيرة بالتزامن مع ارتفاع أسعار الدواجن في مصر، إذ ظهرت دعاوي لتناول أرجل الدجاج لفوائدها الكثيرة.
اقرأ أيضًا: الطن يسجل 23800 جنيها ..شعبة الدواجن تعلن تراجع أسعار الأعلاف
وبالفعل يفضل الكثير من الناس يفضلون تناول أرجل الدجاج خاصة في المناطق الريفية أو صعيد مصر، لكن هل سألت نفسك يومًا كيف يؤثر ذلك على جسمك وما هي فوائده أو يضر بالصحة ؟
في التقرير التالي، نستعرض العديد من الفوائد الصحية التي قد لا يعرفها الكثير من الناس عند تناول أرجل الدجاج.
فوائد أرجل الدجاج
مرونة الجلد:
تحتوي أرجل الدجاج على كمية كبيرة من الكولاجين، وفقًا لدراسة أجرتها كلية علوم الحيوان بجامعة تشونج شينج في تايوان، وتبين أن أرجل الدجاج تحتوي على نسبة عالية منه، والكولاجين هو أحد المكونات الخاصة التي يحتاجها جلد الجسم للحفاظ على مرونة الجلد، وعلى الرغم من وجوده في أرجل الدجاج فهو مشابه لما هو موجود في الخضار والفواكه الخضراء التي تحتوي على الكثير من فيتامين سي، ولكن فوائدها في سيقان الدجاج كبيرة جدا.
حيث يعمل الكولاجين على المحافظة على الجلد صحيًا ومرنًا لأنه يدعم استبدال خلايا الجلد الميتة بخلايا جديدة بشكل أسرع، كما يمكن أن يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء لأنه يعمل عن طريق تقوية بنية الأوعية الدموية، ويساعد الجسم على إنقاص الوزن ، حيث يمكنه زيادة التمثيل الغذائي للدهون في الجسم، ويمكن أن يجعل بنية العظام أقوى ويمنع أمراض نخاع العظام.
تقوية العظام:
تشمل فوائد أرجل الدجاج أيضًا تقوية العظام، حيث يساعد في الحفاظ على المفاصل وتقليل مخاطر الإصابة بالتهاب العظام ، خاصة بالنسبة لكبار السن؛ لأنه يسهل عليهم معاناة المفاصل الروماتيزمية وهشاشة العظام؛ لأنها تساعد على امتصاص الكالسيوم.
معالجة الإصابات:
وتعد التغذية في أرجل الدجاج مثل البروتين والكالسيوم مهمة جدًا للمساعدة في تجديد الأعصاب والعضلات والعظام.
المحافظة على صحة الجهاز الهضمي:
تشمل الفوائد أيضًا أنه يحتوي على نسيج ضام وغضاريف تحتوي على جميع العناصر الغذائية مثل البروتين والكولاجين وشوندروتن والجلوكوزامين التي تذوب عند طهيها في الحساء، كما يجعل عملية الهضم أكثر صحة، ويجعل لأمعاء أكثر ليونة حتى يصبح الجهاز الهضمي أكثر صحة.
تقوية اللثة:
تتضمن فوائد أرجل الدجاج كذلك تقوية اللثة حيث تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية، ولها نسيج ضام وغضاريف يمكن تحويلها إلى مادة هلامية لاحتوائها على الكولاجين والأحماض الأمينية وبعض المواد التي يتكون منها الجيلاتين التي تعمل على تحسين صحة اللثة.
تحسين جهاز المناعة:
تحتوي أرجل الدجاج على عناصر غذائية مهمة مثل الكولاجين أو عامل تكوين الجيلاتين، بالإضافة إلى أنها تحتوي أيضًا على أنواع مختلفة من المعادن مثل الزنك والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، وكل هذه المعادن يحتاجها الجسم لبناء الصحة والتغلب على مختلف الأمراض التي تحسن جهاز المناعة.
موازنة هرمونات الجسم:
لكونها غنية ببعض الأحماض الأمينية المفيدة للجسم، ومن الأحماض الأمينية الموجودة فيها الأرجنتيني، وهو نوع من الأحماض الأمينية المفيدة حيث يساعد الجسم على إفراز الهرمونات التي تسبب التوتر والضغط للرجال والنساء.
إزالة السموم من الجلد:
تحتوي أرجل الدجاج على نسيج ضام، وهو مهم جدًا للعضلات والعظام وبقية الجسم، وتطلق الأحماض الأمينية الموجودة فيها الجلسرين الذي يقوي أنسجة الجسم ويحافظ على صحة الأعضاء ويساعد على إزالة السموم من الجسم.
