فوائد الباذنجان الصحية.. أبرزها الوقاية من مرض السكر ومقاومة السرطان
يتمتع الباذنجان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تجعل منه كنزاً غذائياً مذهلاً، الباذنجان من النباتات التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية الرائعة للجسم، نقدم لك أهم فوائد للباذنجان التي تجعله لا غنى عنه، وفوائد الباذنجان عديدة ولا حصر لها، فهو يحتوي على العديد من العناصر المعدنية كالبوتاسيوم، والماجنسيوم، والنحاس، والفسفور، وحمض الفوليك، والنياسين، والحديد، لذا فهو يمتلئ بالفوائد الصحية وتجد أطباق الباذنجان من حول العالم في كثير من المطابخ.
أهم فوائد الباذنجان الصحية:
فيما يلي نأخذ نظرة عميقة للتعرف على 5 من فوائد الباذنجان الصحية التي تجعل منها ثمرا لا غنى عنها على المائدة، وتلك الفوائد تتمثل فيما يلي:
اقرأ ايضا:
أسعار بايك X3 موديل 2022.. سعر ومواصفات سيارات BAIC X7 2023
1- تحتوي على المغذيات العديدة:
يحتوي الباذنجان على نسبة كبيرة من المغذيات من الفيتامينات والمعادن الغذائية، والألياف، والباذنجان ثمار منخفضة السعرات الحرارية.
82 جراما من الباذنجان الخام تحتوي على:
السعرات الحرارية: 20
الكربوهيدرات: 5 جرامات
الألياف: 3 جرامات
البروتين: 1 جرام
المنجنيز: 10% من RDI
حمض الفوليك: 5% من RDI
البوتاسيوم: 5% من RDI
فيتامين ك: 4% من RDI
فيتامين ج: 3% من RDI
2- مقاوم للسرطان بسبب المواد المضادة للأكسدة:
تحتوي ثمار الباذنجان على نسبة هائلة من المعادن الغذائية والفيتامينات كما سبق الذكر، بالإضافة إلى نسبة هائلة من المواد المضادة للأكسدة، والتي تحمي الجسم من الجذور الحرة، وبالتالي لها دور فعّال في الوقاية من الأمراض المزمنة، وعلى رأسها الأمراض السرطانية، وأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك فهي غنية بمادة الأنثوسيانين، وهي صبغة تتمتع بالخصائص المضادة للأكسدة، والتي تعمل على الوقاية من التلف الخلوي.
3- الباذنجان يقي من الأمراض القلبية:
بفضل احتواء الباذنجان على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، أثبتت الدراسات المختلفة أن الباذنجان تقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية، كما أنها تخفض من مستويات الكوليسترول LDL، وتقلل من الدهون الثلاثية بالدم، وبالتالي الوقاية من الأمراض القلبية إلى حدٍ كبير.
4- الحماية من الإصابة بمرض السكر:
يعمل الباذنجان على الحفاظ على نسبة السكر بالدم، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تمر من خلال الجهاز الهضمي بصورة سليمة، وتعمل على التخفيض من نسبة السكر بالدم، من خلال إبطاء امتصاص السكر بالدم، وتقليل معدل الهضم، كما أثبتت الأبحاث المختلفة أن وجود نسبة كبيرة من المركبات النباتية الطبيعية ومادة البوليفينول في الباذنجان تقلل من نسبة امتصاص السكر بالدم، وتعمل على الزيادة من إفراز نسبة الأنسولين، وبالتالي الحماية من مخاطر الإصابة بمرض السكر.
5- الباذنجان يقلل الوزن الزائد:
وجود الألياف الغذائية بالباذنجان بنسبة كبيرة، وانخفاض السعرات الحرارية يجعلها أفضل الإضافات للنظام الغذائي الخاص بكل متبعي الحمية الغذائية للتخلص من الوزن الزائد، حيث تعمل الألياف على التعزيز من الشعور بالشبع والامتلاء، لما يحتويه كوب الباذنجان من 3 جرامات من الألياف، و20 سعرا حراريا كما سبق الذكر، كما يمكن دمج الباذنجان في النظام الغذائي بسهولة، ويمكن تناوله بتحميصه مع زيت الزيتون والتوابل.
